Huevos rotos con foie y trufa

Se nos hace la boca agua con esta receta.
¡Huevos rotos con foie y trufa!

La patata tierna, el foie con su intenso sabor y esa grasa que envuelve tu boca, aromatizado por los recuerdos a tierra que evoca la trufa y nuestro aove BIO de Arbequina que combina estupendamente por su bouquet floral.

Os dejamos los pasos a seguir para que lo disfrutéis en casa.

Ingredientes:

  • Patatas
  • Huevos
  • Foie
  • Trufa
  • Aceite de Oliva Virgen Extra BIO Arbequina
  • Sal

 

Elaboración:

  • Comenzamos pelando y partiendo las patatas. En una sartén añadimos abundante aceite de oliva para que las patatas se queden cubiertas y se frían.
  • Una vez que las patatas estén listas las retiramos y procedemos a cocinar los huevos fritos en la misma sartén.
    Mientras cortamos el foie y lo cocinamos en el horno a 180º durante 1-2 minutos.
  • En un plato colocamos las patatas como base, encima el huevo, sobre este el foie y para terminar rallamos trufa y añadimos un chorrito de nuestro aceite de oliva virgen extra BIO Arbequina.

¡No olvides la barra de pan para sopar la yema de huevo con nuestro aceite!