Olivadas

Las olivadas son patés que se elaboran de forma tradicional con aceitunas verdes o negras 100% naturales, sin colorantes ni conservantes, de cultivos murcianos cocinadas para los paladares más exquisitos.

Es el acompañamiento ideal en aperitivos y cenas. Además, la olivada da un gran toque culinario en cualquier época del año.

La olivada contiene una gran cantidad de beneficios provenientes de la aceituna, es rica en ácidos mono insaturados, los cuales ayudan a reducir el colesterol-LDL (colesterol perjudicial) y aumentando el colesterol HDL (colesterol beneficioso), hierro, que previene y trata la anemia, fósforo, favorece la salud del cerebro, fibra, vitamina E, que proporciona un gran poder antioxidante, y A, la cual protege a la salud ocular y el sistema inmune. Además, es tentempié muy saciante por lo que perdemos el apetito y es una buena alternativa para dietas de perdidas de peso.

Recuerda mucho al pesto siciliano, pero la olivada no es un mero acompañante, puede tomarse por sí solo como entrante en una tostada o en combinación con otros elementos de la gastronomía mediterránea.

Estas serían algunas ideas de uso en función del tipo de aceituna utilizado:

  • Aceituna verde:
    • Canapé de anchoa con olivada
    • Tomate, queso feta, crema de berenjena y olivada.
    • Pimientos del piquillo rellenos de olivada
    • Cremoso de queso de cabra con olivada y pipas
    • Bocadillo de lomo con cebolla caramelizada y olivada y tomate
    • Bonito con olivada y mermelada de tomate
    • Tosta de olivada con huevo de codorniz.

 

  • Aceituna negra:
    • En el aliño en una ensalada de pasta.
    • En un wrap de peperoni, queso, tomate y cebolla
    • Prueba a mezclarlo con el tomate en una pizza
    • Con rodajas de aguacate
    • En una focaccia de cebolla

Se presenta en tarros individuales de cristal cómodos, fáciles de transportar y conservar, una vez abierto, en el frigorífico. Puedes adquirirla también en nuestros estuches junto a nuestro gazpacho bio y nuestros aceites.